岩下の新生姜ミュージアムは、おいしくてヘルシーでワクワクするような、「岩下の新生姜」に関するさまざまな展示やアトラクション、体験、食を通じて、「岩下の新生姜のあるシアワセ」を感じていただけるミュージアム。
　テーマカラーであるピンクを基調に、季節イベントごとの装飾でフォトスポットも充実。館内カフェ「カフェニュージンジャー」では、フード・スイーツ・ドリンクまですべてのメニューに岩下の新生姜を使用。ミュージアムショップでは、岩下の新生姜を使用したグッズ、食品、コラボ商品などを多数取り揃えています。2015年6月20日の開館以来、来館者は延べ58万人（2020年8月現在）を超える栃木の新名所です。

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