W'UP! ★10月28日～2024年2月25日 特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」 国立科学博物館（台東区上野公園）
2023年10月28日（土）～2024年2月25日（日）
特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」
「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されて10年。世界中でますます注目の高まる和食を、バラエティ豊かな標本や資料とともに、科学や歴史などの多角的な視点から紹介します。日本列島の自然が育んだ多様な食材や、人々の知恵や工夫が生み出した技術、歴史的変遷、そして未来まで、身近なようで意外と知らない和食の魅力に迫ります。
※本展は2020年に開催予定でしたが、新型コロナウイルスの影響で中止となり、改めて開催するものです。
みどころ ① 和食を支える食材の多様性を体感！
食の基本となる水、そしてキノコ、山菜、野菜、海藻、魚介類といった世界でも有数の生物多様性を持つ日本列島がもたらした食材や、人々の食への飽くなき挑戦によって生み出された発酵の技術や出汁について、科学的な視点で解説します。
実はほとんどの野菜が外国原産
おどろきの渡来史や品質改良による多様性を紹介
発酵と腐敗は同じ！？
和食を支えるスーパー技術「発酵」の仕組みを解説
日本で食べられている魚の種類は世界屈指！
小さいイワシから大きいマンボウまで実物標本を展示
みどころ ② 現代につながる“おいしい歴史”を巡る
縄文時代から現代まで、人々の知恵やおもてなしの心、海外との交流を通じて発展してきた和食の歴史を紐解きます。
卑弥呼や徳川家康は何を食べていた？
歴史上の偉人たちの食卓を再現模型で紹介
江戸っ子が愛したファストフードとは？
寿司、天ぷら、そばの屋台が並ぶ江戸の町にタイムスリップ。
みどころ ③ 映像で楽しむ和食
日本近海の魚について学べるインタラクティブな映像展示や、四季折々の美しい和食の映像にも注目。
日本近海の魚介を学ぶ
魚影に手をかざすと、解説が飛び出る！
会 期 2023年10月28日（土）〜2024年2月25日（日）
会 場 国立科学博物館（東京都台東区上野公園 7-20）
時 間 9：00〜17：00（最終入場時間 16：30）
休館日 月曜日、年末年始（12月28日～1月1日）、1月9日（火）、2月13日（火）。ただし、12月25日（月）、1月8日（月・祝）、2月12日（月・休）、2月19日（月）は開館。
※会期等は変更になる場合がございます。※詳細は決定次第、展覧会公式サイトでお知らせします。
入場料（税込み）
前売券 一般・大学生 1800円 小・中・高校生 500円
当日券 一般・大学生 2000円 小・中・高校生 600円
前売券、販売中（10月27日まで）。各種企画券の詳細は、展覧会公式サイトにてご確認ください。
TEL 050-5541-8600 （ハローダイヤル）
公式サイト https://washoku2023.exhibit.jp/
展覧会公式X(旧Twitter) @washoku2023
主 催 国立科学博物館、朝日新聞社
後 援 文化庁、農林水産省、和食文化学会、和食文化国民会議
協 賛 キッコーマン、三和酒類、JR東日本、TOPPAN、パナソニック ホールディングス
協 力 クックパッド
巡回会場 全国巡回予定。 ※詳細は決定次第、展覧会公式サイトでお知らせします。
アクセス JR「上野」駅（公園口）から徒歩5分、東京メトロ銀座線・日比谷線「上野」駅（7番出口）から徒歩10分、京成線「京成上野」駅（正面口）から徒歩10分
※敷地内に駐車場および駐輪場はございません。
白石麻衣さんが、特別展「和食」音声ガイドナビゲーターに決定！白石麻衣
このたび、特別展「和食」の音声ガイドナビゲーターが白石麻衣さんに決定しました。乃木坂46卒業後は女優、ファッションモデルとして活躍し、InstagramやYouTubeチャンネルで自身がつくった料理の写真や動画をあげる他、コラボカフェのメニュー開発に携わるなど、料理に慣れ親しみ、和食も好きな白石さんが、音声ガイドナビゲーターに初挑戦します。音声ガイドでは、本展の監修者による展示解説や、和食クイズなどを交えながら、白石さんが「和食」の世界を楽しく案内します。
和食展応援キャラクターにリラックマが決定！和食展オリジナルイラスト
このたび、「和食展応援キャラクター」が誕生20周年を迎える大人気キャラクター・リラックマに決定いたしました。リラックマはごはんとおやつが大好きな着ぐるみのクマ。本展オリジナルイラストは、そんなリラックマとコリラックマ、キイロイトリがご飯、味噌汁、魚、海藻など和食に欠かせない要素を身にまとった姿が描かれており、和食展をごゆるりと盛り上げます。「和食」のユネスコ無形文化遺産登録10周年に行われる「和食展」と誕生20周年「リラックマ」のコラボレーションにご期待ください。
無料ご招待券プレゼントは定員に達したため、締め切りました。ご応募どうもありがとうございました。
W’UP! ★9月1日～11月26日 関東大震災100年企画展「震災からのあゆみ -未来へつなげる科学技術-」 国立科学博物館（台東区上野公園）
国立科学博物館（台東区上野公園）
| 住所 | 東京都台東区上野公園 7-20 |
| TEL | 050-5541-8600（ハローダイヤル） |
| WEB | https://www.kahaku.go.jp/ |
| 開館時間*1 | 9：00 ～ 17：00 ※入場は閉館時刻の30分前まで |
| 休み*2 | 月（祝日は開館、翌日閉館） |
| ジャンル*3 | 科学全般 |
| 入場料*4 | 一般、大学生￥630（常設展） |
| アクセス*5 | JR上野駅公園出口より徒歩5分 |
| 収蔵品 | https://www.kahaku.go.jp/exhibitions/permanent/index.html |
| *1 展覧会・イベント最終日は早く終了する場合あり *2 このほかに年末年始・臨時休業あり *3 空欄はオールジャンル *4 イベントにより異なることがあります。高齢者、幼年者、団体割引は要確認*5 表示時間はあくまでも目安です | |
■入館予約制、体験型展示等休止中の展示があります。
詳しくはこちらをご覧ください。→ https://www.kahaku.go.jp/news/2020/reservation/index.html
国立科学博物館（台東区上野公園）
